APRENDE LA BASE REAL DEL SUSHI EN UN
TALLER PRESENCIAL
- Sin experiencia previa
- 100% Práctico
- Aprendiendo cómo se hace de verdad en cocina profesional
Taller práctico de sushi en Madrid – Grupos reducidos
Plazas limitadas (máx. 10 personas)
— Madrid · Plazas limitadas
APRENDE LA BASE real DEL SUSHI
EN UN TALLER PRESENCIAL
- Sin experiencia previa
- 100% práctico
- Aprendiendo cómo se hace de verdad en cocina profesional — grupos de máx. 10 personas
¿Para quién es?
Este taller es para ti si:
- Siempre has querido aprender sushi desde la base, pero nunca te atreviste
- Crees que el sushi empieza (y se arruina) en el arroz
- No sabes cocinar o nunca has hecho sushi antes
- Te interesa entender el porqué de cada paso, no solo copiar recetas
- Quieres vivir una experiencia gastronómica real, no un curso teórico
¿QUÉ APRENDERÁS?
Una base técnica de sushi desarrollada y aplicada en cocina profesional, con la que entenderás cómo se construye el sushi desde su elemento más importante: el arroz.
Te enseñaré a preparar correctamente el arroz de sushi y a ejecutar nigiri, maki y uramaki desde cero, entendiendo proporciones, técnicas y errores comunes, sin necesidad de experiencia previa, sin recetas confusas y sin atajos que arruinan el resultado final.
¿CUÁNTO DURA?
Duración aproximada: 2 a 2,5 horas
(depende del ritmo del grupo y las preguntas)
ITINERARIO DEL TALLER
REAL SUSHI CON YONG WU
- Cómo preparar correctamente el arroz de sushi
• Lavados correctos
• Remojo o sin remojo
• Cocción exacta
• Proporciones reales de vinagre y arroz
• Elaboración del awase-zu
- Técnicas básicas de sushi
• Nigiri
• Maki
• Uramaki
• Técnica de boleado
• Técnica de enrollado correcta
- Entenderás el porqué
• Errores más comunes
• Cantidades reales en gramos
• Diferencias entre arroces japoneses
• Un poco de historia del sushi para entender su lógica
Aprende con un mentor con experiencia real
Yong Wu
CHEF Y FUNDADOR DE LOS RESTAURANTES IKIGAI EN MADRID
Yong Wu ha construido su trayectoria desde la técnica, el respeto absoluto al producto y la comprensión profunda de la cocina japonesa. Su trabajo ha sido reconocido con una Estrella Repsol y con la presencia en la Guía Michelin durante más de dos años consecutivos, consolidando Ikigai como una referencia gastronómica en Madrid.
Además, ha compartido su visión de la cocina en MasterChef España, acercando la alta cocina japonesa al gran público sin perder rigor ni autenticidad. Este taller nace directamente de su experiencia real en cocina profesional: una forma clara y honesta de enseñar cómo se hace el sushi de verdad, entendiendo cada paso, cada proporción y cada decisión desde la base.
Reserva tu plaza ahora
Taller: Real Sushi
con Yong Wu
- No necesitas experiencia previa
- Grupos reducidos
- Taller 100% práctico
- Plazas limitadas a 10 personas
Aprende sushi desde la base,
como se hace de verdad.
Por sólo 80€
— Madrid · Plazas limitadas
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experiencia
QUE SE RECUERDA
Una plaza en el taller presencial — la misma técnica con la que se hace el sushi de verdad, entregada como un bono nominativo. Para quien aprecia la mesa y los detalles.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
No tengo experiencia en cocina, ¿esto es para mí?
Sí. El taller está diseñado paso a paso, explicando cada término y sin necesidad de experiencia previa. Tendrás acompañamiento para que entiendas qué hacer y cómo hacerlo desde cero.
¿Es un curso técnico o experiencial?
Es práctico y aplicado. Aprendes técnica real explicada de forma clara y entendible.
¿Lo que preparo se puede consumir?
Sí. Todo lo que se elabora se prueba y se consume.
¿El pago reserva mi plaza?
Sí. Las plazas son limitadas y se asignan por orden de inscripción.
¿Hay devoluciones?
No. La plaza puede cambiarse de fecha o cederse a otra persona.
¿Se puede regalar?
Sí. Disponible como bono regalo digital válido hasta final de año.
¿Dónde se realiza?
En Madrid, en el restaurante Ikigai Calle Flor Baja nº5
¿Habrá más fechas?
Sí. Se van abriendo nuevas fechas según disponibilidad.
¿Cómo funciona el bono regalo?
Compras el bono en chefyongwu.com/bono-regalo y recibes inmediatamente en tu email un PDF personalizado con el nombre de la persona y, si quieres, una dedicatoria. Esa persona reserva su plaza desde el enlace del propio bono, eligiendo la fecha que mejor le venga dentro de los 12 meses siguientes. Recomendamos reservar fecha cuanto antes para asegurar plaza, ya que los grupos son reducidos (máx. 10 personas).
¿Cómo se entrega el bono regalo?
El bono se entrega por email — diseñado con cuidado para imprimirlo en casa si lo prefieres regalar en mano. De momento no enviamos tarjeta física por correo.
